Trys paprasti pyragų receptai Pyragų dienai: kaip be pastangų pradžiuginti kolegas darbe

Kolegos jau planuoja, ką atsineš į darbą artėjančios Pyragų dienos proga, o jūs dar neturite nei idėjos, nei noro praleisti viso vakaro virtuvėje? Lapkričio 6-ąją pradžiuginti bendradarbius galima ir be sudėtingų receptų ar specialių konditerinių įgūdžių. Vieni renkasi pačių keptus pyragus, o kitiems patogia išeitimi tampa jau pagaminti konditerijos gaminiai.

Nusprendusiems pasiraitoti rankoves prekybos tinklo „Iki“ konditerijos šefas Thierry Lauvray siūlo tris nesudėtingus receptus — obuolių, kakavinį ir jogurtinį pyragą. Jiems paruošti neprireiks nei daug laiko, nei įmantrių ingredientų.

„Pyragų diena – puiki proga pasidalyti gardžiu kąsneliu ir parodyti dėmesį kolegoms. Pastebime, kad pirkėjai mėgsta tiek klasikinius, laiko patikrintus skonius, tiek įvairius pyragaičius, kuriais patogu vaišinti mažesnę kompaniją. Tarp populiariausių mūsų konditerijos gaminių – klasikiniai tortai, eklerai, tarteletės ir kiti rankomis gaminami pyragaičiai. Tad net ir nespėjantiems ar nenorintiems kepti namuose „Iki“ konditerijos skyriuje galima rasti kuo papildyti šventinį vaišių stalą“, – sako „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.

Nusprendus kolegas nustebinti savo rankomis pagamintu kepiniu, nebūtina turėti profesionalios patirties.

„Tortus ir pyragus gaminame tik iš natūralių produktų, kuriuos pirkėjai turi ir savo virtuvėse – sviesto, grietinėlės, šokolado, papuošimui naudojame šviežius vaisius, uogas, geros kokybės šokoladą. Gardų pyragą namuose galima paruošti ir pagal paprastą receptą – svarbiausia kokybiški ingredientai ir tinkamos jų proporcijos. O norintiems sutaupyti laiko siūlome mūsų konditerių gaminius, kuriuos ruošiame kaip namuose – tik didesniais kiekiais, išlaikydami tą patį dėmesį natūraliems produktams ir šviežumui“, – sako „Iki“ konditerijos šefas Thierry Lauvray.

Siūlomiems trims pyragams nereikia elektrinio plaktuvo, atskirai ruošiamo kremo ar įmantrių papuošimų. Tešlai paruošti pakaks maždaug 5–15 minučių. Jei pyragą į darbą planuojate neštis ryte, Thierry pataria jį iškepti iš vakaro, visiškai atvėsinti ir tik tuomet uždengti — taip kepinys išliks tinkamas vaišinti kitą dieną.

Kai laiko mažai – kakavinis pyragas

Šio pyrago tešlą paruošite per 5–10 minučių, o kepti reikės 30–35 minutes.

Reikės:

180 g kvietinių miltų

200 g cukraus

25 g nesaldintos kakavos

1 nubraukto šaukštelio valgomosios sodos

½ šaukštelio druskos

230 ml vandens

75 ml neutralaus skonio aliejaus

1 šaukšto 5 proc. obuolių acto

1 šaukštelio vanilės ekstrakto

Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Maždaug 20 × 20 cm formą išklokite kepimo popieriumi. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, sodą ir druską. Kitame inde sumaišykite vandenį, aliejų, actą ir vanilę. Skystą mišinį supilkite į sausąjį ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Tešlą supilkite į formą ir kepkite 30–35 minutes. Į pyrago vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas turi išlįsti sausas. Prieš pjaustydami atvėsinkite. Sodos ir acto nepraleiskite — jie padeda pyragui iškilti. Glaisto šiam kepiniui nereikia.

Kai norisi klasikos – obuolių pyragas su cinamonu

Tešlai paruošti skirkite apie 15 minučių, kepimui – 50–60 minučių.

Reikės:

300 g kvietinių miltų

250 g cukraus

250 ml neutralaus skonio aliejaus

2 didelių kiaušinių

2 didelių arba 3 mažesnių obuolių

¾ šaukštelio valgomosios sodos

1 šaukštelio cinamono

½ šaukštelio druskos

1½ šaukštelio vanilės ekstrakto

Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Maždaug 22 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite 1 cm kubeliais (obuolius pjaustykite, o ne tarkuokite). Viename dubenyje sumaišykite miltus, sodą, cinamoną ir druską. Kitame šluotele sumaišykite aliejų su cukrumi, įmaišykite kiaušinius ir vanilę. Skystą mišinį supilkite į sausą ir šaukštu išmaišykite, kol neliks sausų miltų (įmaišius miltus, tešlos ilgai nebeplakite). Įmaišykite obuolius. Tešla bus tiršta — taip ir turi būti. Tešlą sukrėskite į formą, išlyginkite ir kepkite 50–60 minučių. Iškepusį pyragą 10 minučių palaikykite formoje, tuomet atsargiai išimkite ir atvėsinkite.

Kai norisi gaivumo – jogurtinis pyragas su citrina

Tešlą paruošite per 10 minučių, o kepti reikės apie 45 minutes.

Reikės:

2 kiaušinių

150 g cukraus

225 g riebaus natūralaus jogurto

120 ml aliejaus

190 g miltų

2 šaukštelių kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

1 šaukštelio vanilės ekstrakto

1 citrinos nutarkuotos geltonosios žievelės

Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C (be ventiliatoriaus). 23 × 13 cm kekso formą išklokite kepimo popieriumi. Kiaušinius su cukrumi šluotele plakite vieną minutę. Įmaišykite jogurtą, aliejų, vanilę, žievelę, kepimo miltelius ir druską. Suberkite miltus ir maišykite tik kol nebeliks sausų miltų. Supilkite tešlą į formą. Kepkite apie 45 minutes, patikrinkite mediniu pagaliuku. Iškepusį pyragą 10 minučių palaikykite formoje, tuomet išimkite ir atvėsinkite.

„Pyragų dieną svarbiausia surasti momentą pabūti kartu ir juo pasidalyti. Tam tinka tiek namuose iškeptas, tiek parduotuvėje išsirinktas skanėstas. O jei su kolegomis ar draugais už pyrago gabalėlį renkate aukas, toks susitikimas tampa ir galimybe padėti tiems, kuriems to labai reikia“, – apie šventės reikšmę primena G. Kitovė.